CẨM NANG HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG RƯỢU VANG

EU Winery Việt Nam

Trang 1: GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU VANG VÀ EU WINERY

1.1. Giới thiệu ngắn về văn hóa rượu vang

Rượu vang đã tồn tại hàng ngàn năm và trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Châu Âu. Sự tinh tế trong cách làm rượu cùng hương vị đa dạng khiến vang trở thành lựa chọn yêu thích của những người sành ẩm thực trên khắp thế giới. Ngày nay, rượu vang cũng dần trở nên phổ biến tại Việt Nam, mang đến một phong cách thưởng thức mới và sang trọng.

1.2. Về EU Winery Việt Nam

EU Winery Việt Nam tự hào là đơn vị nhập khẩu và phân phối rượu vang chất lượng cao tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm rượu vang chất lượng tốt từ Châu Âu với giá thành hợp lý, phù hợp với mọi phân khúc khách hàng. Với niềm đam mê và sự am hiểu về rượu, EU Winery mong muốn giúp khách hàng Việt Nam trải nghiệm văn hóa rượu vang một cách dễ dàng và tinh tế.

Trang 2: KIẾN THỨC CƠ BẢN VỀ RƯỢU VANG

2.1. Phân loại rượu vang

Rượu vang được chia thành nhiều loại, mỗi loại đều mang hương vị và đặc điểm riêng:

• Vang Đỏ: Làm từ các loại nho đỏ, thường có hương vị đậm đà, với sắc thái từ hoa quả đen, chín đỏ, gia vị cho đến hương gỗ sồi.
• Vang Trắng: Làm từ nho trắng, có hương vị nhẹ nhàng, thường có nốt hương trái cây như táo, lê, chanh.
• Vang Hồng: Kết hợp giữa vang đỏ và trắng, với màu sắc nhạt và hương vị thanh nhã, nhẹ nhàng.
• Vang Sủi Tăm: Như Champagne, Prosecco, Cava có sự sủi tăm tự nhiên, rất hợp cho các dịp lễ hội.
• Vang Tráng Miệng: Ngọt ngào, phù hợp làm đồ uống cuối bữa ăn hoặc ăn kèm với món tráng miệng.

2.2. Các giống nho phổ biến

• Primitivo: Nho đỏ với hương vị đậm đà, mùi quả mọng và gia vị, rất hợp với các món nướng.
• Nero D'Avola: Nho đỏ từ Ý, vị đầy đặn, phong phú, dễ kết hợp với các món ăn đậm gia vị.
• Negroamaro: Nho đen với vị chát nhẹ và chút cay, thường hợp với các món thịt bò hoặc thịt cừu.
• Cabernet Sauvignon: Đậm đà, hương lý chua đen và gia vị, hợp với thịt bò, phô mai.
• Merlot: Mượt mà, hương vị mận và sô cô la, dễ kết hợp với món thịt nướng.
• Pinot Noir: Nhẹ nhàng, hương quả mọng đỏ, hợp với thịt gà và món nhẹ.
• Chardonnay: Hương trái cây và bơ, hợp với hải sản và món có sốt kem.
• Sauvignon Blanc: Chua thanh mát, hương cam quýt, lý tưởng cho salad, cá.
• Syrah/Shiraz: Đậm vị mâm xôi đen, cay nhẹ, hợp với món nướng và cay.
• Riesling: Chua nhẹ, hương táo và cam, phù hợp với hải sản và món cay.
• Tempranillo: Hương dâu tây và gia vị, rất hợp với món thịt nướng.
• Grenache: Ngọt ngào, hương quả mọng đỏ, hợp với món nhiều gia vị và phô mai.

Trang 3: CÁCH CHỌN VÀ BẢO QUẢN RƯỢU VANG

3.1. Cách chọn rượu vang phù hợp

• Cho bữa tối thân mật: Chọn vang đỏ cho các món đậm đà, vang trắng cho hải sản và salad.
• Cho tiệc lớn: Các loại vang sủi tăm sẽ giúp bữa tiệc thêm phần sôi động, vang tráng miệng cho phần cuối bữa ăn.
• Theo sở thích: Hãy thử nhiều loại để tìm ra phong cách và hương vị bạn yêu thích.

3.2. Bảo quản rượu vang tại nhà

• Nhiệt độ: Lý tưởng từ 12-18°C tùy loại, vang trắng và sủi tăm thường cần lạnh hơn vang đỏ.
• Độ ẩm: Khoảng 70%, không để rượu quá khô hoặc quá ẩm.
• Vị trí: Tránh ánh nắng và nhiệt độ thay đổi liên tục, để rượu nằm ngang nếu là chai nắp gỗ để tránh khô nút, vang sủi để thẳng đứng.

Trang 4: THƯỞNG THỨC RƯỢU VANG ĐÚNG CÁCH

4.1. Hướng dẫn nếm rượu vang

• Xoay ly/lắc rượu: Giúp rượu tiếp xúc với không khí, làm nổi bật hương vị.
• Ngửi hương: Hít một hơi sâu để cảm nhận các tầng hương thơm - từ hoa quả, hương gỗ sồi đến gia vị.
• Nhấp thử và cảm nhận: Uống một ngụm nhỏ, để rượu tan trong miệng để cảm nhận độ cân bằng giữa vị chua, ngọt và đắng.

4.2. Lưu ý khi thưởng thức

• Cầm ly đúng cách: Cầm vào chân ly để tránh làm ấm rượu và giữ bầu ly sạch sẽ.
• Nhiệt độ thưởng thức: Vang trắng và sủi tăm thưởng thức ở nhiệt độ lạnh 8-10°C, vang đỏ ở nhiệt độ phòng hoặc mát nhẹ.

4.3. Hướng Dẫn Mở Rượu Vang Đúng Cách

Chuẩn bị dụng cụ mở rượu

• Dụng cụ mở nắp: Dùng loại mở nắp xoáy (corkscrew) hoặc dụng cụ mở rượu hai tầng để dễ dàng rút nút chai.
• Khăn sạch: Để lau sạch miệng chai và rượu rớt ra khi rót.

Các bước mở rượu

• Bước 1: Dùng dao cắt vòng quanh lớp vỏ bọc kim loại ở miệng chai rồi tháo lớp vỏ ra.
• Bước 2: Cắm đầu xoắn của dụng cụ mở vào giữa nút chai, xoay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi gần hết mũi xoắn.
• Bước 3: Kéo nút chai ra từ từ, tránh xoắn quá mạnh để tránh gãy nút.
• Bước 4: Lau sạch miệng chai và sẵn sàng rót rượu vào ly.

Lưu ý

• Nên mở rượu vang trước 10-15 phút để rượu có thời gian tiếp xúc với không khí, giúp làm nổi bật hương vị.
• Với rượu vang sủi tăm (như Champagne), nghiêng chai 45 độ khi mở để giảm áp suất và tránh sủi bọt mạnh.

Trang 5: KẾT HỢP RƯỢU VANG VỚI ẨM THỰC CHÂU ÂU

5.1. Kết hợp rượu vang đỏ

• Thịt bò và thịt đỏ: Thích hợp với các loại vang đỏ đậm đà như Cabernet Sauvignon, Merlot.
• Món nướng, hầm: Vang Primitivo, Nero D'Avola, hoặc Bordeaux sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

5.2. Kết hợp rượu vang trắng và vang hồng

• Hải sản, cá: Rượu vang trắng Chardonnay, Sauvignon Blanc sẽ giúp tôn lên vị ngọt của hải sản, và làm giảm vị tanh.
• Salad, món sốt kem: Chọn vang trắng có độ chua nhẹ để làm nổi bật vị béo của sốt kem.

5.3. Kết hợp vang sủi tăm và vang tráng miệng

• Khai vị: Vang sủi tăm rất thích hợp với các món ăn nhẹ và khai vị.
• Tráng miệng: Rượu tráng miệng Moscato, Port hoặc Riesling sẽ rất hợp với bánh ngọt hoặc trái cây.

Trang 6: KẾT HỢP RƯỢU VANG VỚI ẨM THỰC VIỆT NAM

6.1. Với các món ăn đậm đà

• Bò kho, thịt nướng: Kết hợp với vang đỏ như Merlot hoặc Nero D’Avola sẽ làm tăng hương vị đậm đà của món ăn.
• Phở bò: Vang đỏ chát nhẹ như Pinot Noir sẽ tạo sự cân bằng hoàn hảo với phở bò.

6.2. Với các món nhẹ nhàng

• Gỏi cuốn, phở gà: Vang trắng có độ chua nhẹ như Sauvignon Blanc hoặc Chardonnay sẽ làm món ăn thêm thanh mát.
• Hải sản: Rượu trắng hoặc vang sủi tăm rất hợp với các món hải sản luộc hoặc nướng.

6.3. Với món ăn cay

• Lẩu chua cay, món xào cay: Các loại vang ngọt nhẹ hoặc ít chát như Riesling sẽ giúp cân bằng vị cay, giảm cảm giác nóng.

Trang 7: LƯU Ý KHI THƯỞNG THỨC RƯỢU VÀ VĂN HÓA RƯỢU VANG

7.1. Lưu ý cho dịp đặc biệt

• Dịp lễ, tết: Vang sủi tăm là lựa chọn phổ biến, mang đến không khí lễ hội.
• Quà tặng: Chọn vang đỏ đậm đà hoặc vang sủi tăm để làm quà, thể hiện sự trang trọng và tinh tế.

7.2. Giải mã các quan niệm sai lầm

• “Rượu để càng lâu càng ngon”: Không phải rượu nào để lâu cũng tốt. Rượu vang có thời hạn riêng, thường từ 2 đến 10 năm tùy loại.

7.3. Văn hóa thưởng thức rượu vang

• Tôn trọng người uống cùng, uống có chừng mực, không uống quá nhiều và không làm mất đi hương vị của rượu. Thưởng thức rượu vang là nghệ thuật, không chỉ đơn thuần là uống.

7.4. Cảnh Báo Sử Dụng Rượu Vang

• Uống có chừng mực: Rượu vang giúp tăng trải nghiệm ẩm thực, nhưng hãy thưởng thức có kiểm soát để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, không sử dụng cho phụ nữ có thai.
• Tránh lái xe sau khi uống: Không nên điều khiển phương tiện sau khi sử dụng rượu để đảm bảo an toàn.
• Người dưới 18 tuổi không nên sử dụng: Rượu không phù hợp cho trẻ vị thành niên.

Hy vọng cuốn cẩm nang này sẽ là tài liệu tham khảo hữu ích, giúp khách hàng của EU Winery không chỉ hiểu biết sâu sắc hơn về rượu vang mà còn tự tin hơn khi thưởng thức và lựa chọn rượu vang cho mọi dịp đặc biệt trong cuộc sống.

Các bạn cũng có thể ghé thăm cửa hàng của chúng tôi tại địa chỉ: Số 166 đường Minh Cầu, phường Phan Đình Phùng, thành phố Thái Nguyên để trải nghiệm và lựa chọn sản phẩm rượu vang xuất xứ Châu Âu phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

Phụ Lục: Một Số Thuật Ngữ Về Rượu Vang Bạn Nên Biết.

• Tanin (Tannin): Hợp chất tự nhiên có trong vỏ, hạt nho, tạo cảm giác chát trong miệng.
• Acid: Độ chua của rượu vang, mang lại cảm giác tươi mát.
• Bouquet: Tập hợp các hương thơm phát triển trong quá trình ủ rượu.
• Body: Cảm giác đầy đặn của rượu vang trong vòm miệng, thường được mô tả là nhẹ, trung bình, hoặc đậm.
• Finish: Hương vị còn lại sau khi nuốt rượu, kéo dài hoắc ngắn ngủi.

Lưu ý: Hãy luôn khám phá và trải nghiệm theo cách của bạn để tìm ra niềm vui riêng khi thưởng thức rượu vang.