Familia Torres, một trong những nhà làm rượu nổi tiếng nhất châu Âu, cảnh báo rằng biến đổi khí hậu có thể buộc họ phải rời bỏ vùng đất tổ tiên tại Catalonia trong vòng 30 năm tới.

Một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu châu Âu – Familia Torres – vừa đưa ra cảnh báo rằng họ có thể phải tạm biệt những vườn nho truyền thống ở Catalonia trong vài thập kỷ tới, do khu vực này ngày càng trở nên khô hạn và nóng hơn vì biến đổi khí hậu.

Gia đình Torres đã sản xuất rượu tại Catalonia từ năm 1870, nhưng ông Miguel Torres, Chủ tịch 83 tuổi của công ty, chia sẻ rằng:

"Tôi không biết chúng tôi còn có thể ở lại đây làm rượu ngon trong bao lâu – có thể là 20 hoặc 30 năm nữa. Biến đổi khí hậu đang thay đổi toàn bộ điều kiện."

Di chuyển lên độ cao mới để thích nghi

Hiện tại, Familia Torres đang triển khai hệ thống tưới tiêu cho các vườn nho ở Tây Ban Nha và California, đồng thời trồng nho trên các vùng đất cao hơn để thích nghi với điều kiện thời tiết ngày càng khắc nghiệt.

Gia đình đang mở rộng sản xuất rượu tại Tremp (tiền dãy Pyrenees, ở độ cao 950 mét) và Benabarre (Pyrenees của vùng Aragon, ở độ cao 1.100 mét) – nơi vẫn còn quá lạnh để trồng nho, nhưng được kỳ vọng sẽ thích hợp hơn trong tương lai.

“Tưới tiêu là tương lai. Chúng tôi không thể phụ thuộc vào thời tiết nữa.” – Miguel Torres nói thêm.

Familia Torres cũng đang ứng dụng nhiều phương pháp tiết kiệm và tái sử dụng nước trong canh tác và sản xuất rượu. Họ đầu tư đến 11% lợi nhuận mỗi năm để ứng phó và thích nghi với khủng hoảng khí hậu.

Tác động rõ rệt: mùa thu hoạch thay đổi, năng suất giảm mạnh

Trong 40 năm qua, nhiệt độ trung bình tại vùng Penedès – nơi có hơn 1.000 ha vườn nho của gia đình – đã tăng 1°C, khiến mùa thu hoạch phải diễn ra sớm hơn 10 ngày so với trước đây. Gia đình hiện đang áp dụng nhiều biện pháp kỹ thuật để làm chậm quá trình chín của nho, nhằm giữ lại phẩm chất tốt nhất cho rượu vang.

Năm 2023, sản lượng rượu của Torres ở một số khu vực đã giảm tới 50%, ông Torres gọi đây là

“năm tồi tệ nhất tôi từng chứng kiến”.

Dù năm nay thời tiết có cải thiện nhờ mưa mùa đông và mùa xuân, cũng như việc áp dụng tưới tiêu, nhưng ẩm ướt kéo dài lại dẫn đến nguy cơ bùng phát nấm mốc trên cây nho.

“Nếu muốn duy trì sản lượng ổn định trong tương lai, chúng ta phải ngăn chặn hiện tượng ấm lên toàn cầu. Nó đang giết chết ngành rượu vang.” – ông Torres nói.

Khó khăn kép: chi phí tăng và thị trường xuất khẩu sụt giảm

Không chỉ phải đối mặt với khí hậu khắc nghiệt, Familia Torres còn đang chịu áp lực lớn từ chi phí gia tăng do hệ thống tưới tiêu, thuế đóng gói mới (đặc biệt cao với chai thủy tinh) và thuế nhập khẩu từ các thị trường chính như Vương quốc Anh và Mỹ.

Do chi phí tăng cao, xuất khẩu sang Anh đã giảm tới 10%, và công ty gần như không còn lợi nhuận ở thị trường này.

“Rất nhiều người Anh đến Tây Ban Nha du lịch và biết đến thương hiệu của chúng tôi. Chúng tôi phải giữ thương hiệu sống ở Anh.”

Để cắt giảm chi phí, Familia Torres đang xem xét đóng chai một số dòng rượu giá rẻ ngay tại Anh, vì chi phí nhập khẩu rượu số lượng lớn (dưới dạng bồn chứa) thấp hơn nhiều so với chai thành phẩm.

“Chậm nhất là sang năm, chúng tôi sẽ bắt đầu nhập khẩu rượu theo cách này tại Anh. Người tiêu dùng Anh đang phải trả giá cao hơn cho rượu, và gần như không còn lựa chọn nào khác.”

Kết luận: Câu chuyện của Familia Torres là một lời cảnh báo về tương lai của ngành rượu vang - một ngành nghề lâu đời nhưng lại rất nhạy cảm với biến đổi khí hậu. Những gì đang diễn ra ở Tây Ban Nha có thể sẽ là tương lai không xa của nhiều vùng trồng nho khác trên thế giới, bao gồm cả châu Á. Đã đến lúc ngành rượu vang toàn cầu cần thích nghi, đổi mới và hành động để bảo vệ chính mình.

EU Winery Blog - Cập nhật tin tức rượu vang từ châu Âu cho độc giả Việt Nam
📌 Bạn yêu thích rượu vang? Hãy theo dõi blog của chúng tôi để nhận thông tin nóng hổi về xu hướng rượu vang, khí hậu, thị trường và các nhà sản xuất uy tín!

(EU Winery)