Casa Catelli Chianti 2019 Vang Đỏ Organic Italy 🇮🇹

Casa Catelli Chianti Organic 2019

Rượu Chianti này có hương thơm phong phú với quả anh đào và cỏ xạ hương. Trên vòm miệng, rượu sáng, với hương vị của trái cây đỏ tươi, hoa violet và mùi da, được hỗ trợ bởi tannin tích hợp tốt. Cân bằng hài hòa và kết thúc thanh lịch.

Phân hạng: Chianti D.O.C.G

Giống nho: 96% Sangiovese, 4% Canaiolo.

Khu vực vườn nho: Các đồi giữa Arezzo và Siena.

Quy trình sản xuất rượu: Sau khi tách cuống, nho không được nghiền nát để giữ cho quả còn nguyên vẹn, giúp tạo ra tannin mềm hơn và chiết xuất màu sắc tốt hơn. Men tự nhiên được chọn lọc và bắt đầu quá trình lên men ở nhiệt độ kiểm soát từ 22-25°C trong khoảng mười ngày. Rượu được để tiếp xúc với vỏ nho thêm khoảng mười ngày nữa, sau đó được chuyển đi. Sau đó, vi khuẩn được thêm vào và quá trình lên men malolactic diễn ra trong khoảng sáu ngày.

Quá trình ủ: Rượu được ủ sáu tháng trong chai. Trước khi đóng chai, rượu được lọc nhẹ và tách khỏi cặn men và tạp chất.

Nồng độ cồn: 14%vol.

Kết hợp món ăn: Rượu kết hợp tốt với thịt đỏ nướng, các món mì sốt đỏ, risotto với nấm và pizza.

Nhiệt độ phục vụ: 16- 18°C.